「少しの塩分」で「すこやかな生活」をめざす、医療福祉生協の「すこしお生活」が広がっています。日ごろ作っている減塩料理を全国の仲間に伝えたいという目的で、昨年10月に行われた〝すこしおレシピコンテスト〞に全国から56品の応募があり、宮崎医療生協から2品が応募、見事2品とも〝佳作〞に選ばれました。出品者は、半田圭子さん(このはな支部)、西亜記子さん(宮崎医療生協組織部)です。半田圭子さんのレシピを紹介しますので、みなさんも是非、作ってみませんか。